L'Ermitage Restaurant LES MENUS

Menu Ermitage

Plat-Dessert 25.00€ TTC (uniquement les midis du Lundi au Vendredi)

Entrée - Plat - Dessert 36.00€ TTC (Servi  toute la semaine midi et soir)

Pour accompagner nos menus, notre formule 2 verres de vins 14€ TTC

Marbré de Lapin au chablis et petits légumes
Mesclun à l'huile de Noix

Ou

Samoussas de Crevettes Bouquet aux légumes Thaï
Sauce Aigre Douce

******

Paleron de Boeuf Français confit 72h, jus au Balsamique
Carottes ciboulette et Linguines

Ou

Papillote de Julienne
Julienne de Légumes et Pomme Vapeur

Ou

Contre filet de boeuf français crème béarnaise
Galette de Pomme de Terre et endive braisée

******

Entremet caramel Poire et biscuit aux noix
Anglaise pain d'épices

Ou

Tiramisu aux Biscuits Rose de Reims

Menu Chef 50€ TTC

Entrée - Plat - Dessert (Servi toute la semaine midi et soir)

Entrée - Plat - Fromage - Dessert 55.00€ TTC (Servi les week-ends midi et soir)

Croustillant de Noix de Saint Jacques
Tombée d'Epinard et Crème de Pomme de Terre

Ou

Marbré de foie gras Lucullus
Langue de Veau, Magret de canard fumé
Mesclun et pickle d'oignons rouge

Ou

Nems de langoustines à la Mangue et Coriandre frais (supplément 8,50€ TTC)
Jus de passion, salade Thaï

******

Filet d'Omble chevalier aux Asperges Vertes, fumet crémeux
Carotte Ciboulette et Purée à l'ancienne

Ou

Noisette d'agneau en croustillant persillé
Dauphinois de céleri au parmesan, ratatouille

Ou

Coeur de Ris de veau Français aux écrevisses et pleurotes (supplément 15€ ttc)
Linguines et petits légumes

*****

Crêpes soufflés à l'orange
Mandarines rôties

Ou

Fine tartelette chocolat noir "Michel Cluizel"
Mousse chocolat Blanc et poire pochée

Ou

Mousse Fondante Chocolat infusé au Thé Earl Grey
Crumble à la Bergamotte (supplément 4€ ttc)