L'Ermitage Restaurant LES MENUS

Menu Ermitage 41€ TTC

Pour accompagner nos menus, notre formule 2 verres de vins 14€ TTC

Potjevleesh pickles de légumes
Roquette à l’huile de noix

Ou

Feuilleté côte d’Opale Crevette bouquet pétoncle et moule
 Champignons du soissonnais

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Tête de Veau à l’ancienne, Sauce Gribiche
Pomme à L’anglaise

Ou

Mignon de porc fumé au foin 
Coco paimpolais et pomme à l’anglaise, sauce moutarde

Ou

Filet de Daurade rôti à la peau Beurre à l’orange
Fenouil et tomate confits, purée à l’ancienne

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Assiette de Fromages et Salade mêlée

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Trois pots de crème, Brulée, caramel et café
Tuile au épices douces

Ou

Entremet poires caramel
 Biscuit aux noix

Menu Chef 55€ TTC

 Noix de Saint jacques rôties
Embeurrée de chou vert et beurre de pomme

Ou

Croustillant de Grenouille et Escargots
Tombée d’Epinard, crème à l’ail doux 

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Dos de Maigre au beurre d’orange à la cive poivrée
Carotte fondante, pomme safranée

Ou

Noisette d’agneau en croustillant persillé 
Gratin dauphinois et céleri

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Assiette de Fromages et Salade mêlée

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Pain perdu à l’ancienne, poêlée de fruits d’automne rôtis au miel
Glace Vanille Bourbon

Ou

Mille-feuille Craquant chocolat Noir, Mousse Datte et figue
Anglaise Vanille bourbon

Nos Menus sont susceptibles de contenir des produits allergènes ! Merci de nous informer de vos intolérances à la commande
Nos labels vous garantissent une cuisine faite maison à l’exception de notre pain et de nos glaces provenant d’une maison artisanale de Lezignan corbières