L'Ermitage Restaurant LES MENUS
Menu Ermitage
Plat-Dessert 25.00€ TTC (uniquement les midis du Lundi au Vendredi)
Entrée - Plat - Dessert 36.00€ TTC (Servi toute la semaine midi et soir)
Pour accompagner nos menus, notre formule 2 verres de vins 14€ TTC
Marbré de Lapin au chablis et petits légumes
Mesclun à l'huile de Noix
Ou
Samoussas de Crevettes Bouquet aux légumes Thaï
Sauce Aigre Douce
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Paleron de Boeuf Français confit 72h, jus au Balsamique
Carottes ciboulette et Linguines
Ou
Papillote de Julienne
Julienne de Légumes et Pomme Vapeur
Ou
Contre filet de boeuf français crème béarnaise
Galette de Pomme de Terre et endive braisée
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Entremet caramel Poire et biscuit aux noix
Anglaise pain d'épices
Ou
Tiramisu aux Biscuits Rose de Reims
Menu Chef 50€ TTC
Entrée - Plat - Dessert (Servi toute la semaine midi et soir)
Entrée - Plat - Fromage - Dessert 55.00€ TTC (Servi les week-ends midi et soir)
Croustillant de Noix de Saint Jacques
Tombée d'Epinard et Crème de Pomme de Terre
Ou
Marbré de foie gras Lucullus
Langue de Veau, Magret de canard fumé
Mesclun et pickle d'oignons rouge
Ou
Nems de langoustines à la Mangue et Coriandre frais (supplément 8,50€ TTC)
Jus de passion, salade Thaï
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Filet d'Omble chevalier aux Asperges Vertes, fumet crémeux
Carotte Ciboulette et Purée à l'ancienne
Ou
Noisette d'agneau en croustillant persillé
Dauphinois de céleri au parmesan, ratatouille
Ou
Coeur de Ris de veau Français aux écrevisses et pleurotes (supplément 15€ ttc)
Linguines et petits légumes
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Crêpes soufflés à l'orange
Mandarines rôties
Ou
Fine tartelette chocolat noir "Michel Cluizel"
Mousse chocolat Blanc et poire pochée
Ou
Mousse Fondante Chocolat infusé au Thé Earl Grey
Crumble à la Bergamotte (supplément 4€ ttc)
Venez à la découverte d’une adresse incontournable à Saint-Quentin !