L'Ermitage Restaurant Les menus

Menu Ermitage 36€ TTC ( du lundi au vendredi)

Formule Plat Dessert 28€ TTC (uniquement le midi en semaine)

Bouchons de céleri et magrets fumés, Moutarde à l'ancienne,
mesclun et lardons de magrets 

Ou

Samoussas de crevettes bouquet, julienne de légumes,
Sauce Thaï

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Filet de Daurade sur fondue d'endives, beurre d'oranges
Chou Romanesco

Ou

Filet mignon de porc fumé au foin, simple jus ,
Coco de Paimpol et pommes vapeur 

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fin sablé d'amandes, compotée "Pommes- cannelle"

Crème Chiboust à la vanille caramélisée

Ou

Profiteroles à notre façon, mousseline vanille
 Sorbet griottes et chocolat chaud

 

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Menu Ermitage 41€ TTC ( Samedi et Dimanche)

Pour accompagner nos menus, notre formule 2 verres de vins 14€ TTC

Bouchons de céleri et magets fumés, moutarde à l'ancienne 

mesclun et lardons de magrets

ou

Samoussas de crevettes bouquet, julienne de légumes 

sauce thai

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Filets de Daurade sur fondue d'endives, beurre d'oranges,

Chou Romanesco

ou

Filet mignon de porc fumé au foi, simple jus

Coco de Paimpol et  pommes vapeur 

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Profiteroles à notre façon, mousseline vanille

Sorbet griottes et chocolat chaud 

ou

Fin sablé d'amandes, Compotée "Pommes-Cannelle"

Crème chiboust à la vanille caramélisée

Fin 

 

 

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Menu Chef 50€ TTC ( du Lundi au Vendredi )

 

 Crème de butternut aux Saint-Jacques,
Noisettes torréfiées

ou 

Marbré Lucullus(langue de veau, magrets fumés et foie gras

Petite salade de chou blanc 

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Filet de bar aux jeunes poireaux
Pommes cocotte

Ou

Caille farcie au foie gras"chou vert et abricot"
Pleurotes et galette de pommes de terre

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Mousse de chocolat aux griotines sur macraon 
Craquant de fruits rouges

Ou

Ananas rôti sur sablé craquant d'amandes,
Crème chiboust à la vanille caramélisée, sorbet Yuzu

 

 

Menu  Chef  à 55€ TTC ( Samedi et Dimanche )

 

Crème de butternut aux Saint-Jacques, noisettes torréfiées ,

Petite salade de chou blanc 

ou 

Marbré Lucullus (Langue de veau, magrets fumés et foie gras)

petite salade de chou blanc 

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Caille farcie au foie gras "chou vert et abricot"

Galette de pommes de terre

ou

Filet de bar aux jeunes poireaux

pommes cocotte

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Mousse de chocolat aux griottines sur macaron,

Craquant de fruits rouges

ou

Ananas rôti sur biscuit craquant d'amandes,

Crème chiboust à la vanille caramélisée Sorbet Yuzu

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Menu Enfant 15€

Assiette de Crudités

Ou

Quiche Lorraine

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Fricassée de volaille
Linguines fraîches

Ou

Poisson du jour et sa garniture

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Tulipe de glaces

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Menu Chef en Herbe 17€

Assiette de Saumon fumé garnit

Ou

Foie Gras de canard mi-cuit

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Pièce de boeuf français et sa garniture

Ou

Poisson du moment et sa garniture

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Mi-cuit chocolat glace vanille

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Pour accompagner nos menus, notre formule 2 verres de vins 15€ TTC

Nos Menus sont susceptibles de contenir des produits allergènes ! Merci de nous informer de vos intolérances à la commande
 Nos labels vous garantissent une cuisine faite maison à l’exception de notre pain et de nos glaces provenant d’une maison artisanale de Lezignan corbières

 

menu de noel 

amuse bouche 

cannelonni de saumon fumé farci à la chair de crabe à l'orange

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Noix de Saint-Jacques à la truffe,

Crème de pommes de terre

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Granité au Yuzu et Limocello

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Suprème de chapon en croustillant de champignons sauvages 

Purée de patates douces, chataignes et potiron

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Brie farci aux fruits secs d'hiver, salade mêlée

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Trilogie autour de la buche de Noel