L'Ermitage Restaurant LES MENUS

Menu Ermitage

Plat-Dessert 25.00€ TTC (uniquement les midis du Lundi au Vendredi)

Entrée - Plat - Dessert 36.00€ TTC (Servi  toute la semaine midi et soir)

Pour accompagner nos menus, notre formule 2 verres de vins 14€ TTC

Salade Maraichère de Grosses crevettes bouquet
Aiguillette de Volaille sauce Aigre-douce

Ou

Carpaccio de Bœuf français à l’huile de noix
Asperges vertes et copeaux de parmesan

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Burger à notre Façon 
Faux filet Limousin, Tome de Cambrai, Lard Fumé
Salade mêlée

Ou

Suprême de pintade aux nectarines rôties et baies de Cassis
Pomme Darphin

Ou

Dos D’Eglefin en croute de Chorizo
Ratatouille et purée à l’ancienne

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Soupe aux Fruits D’été, Croutons de pain d’épices 
Glace Lait de Coco

Ou

Parfait Glacé aux bonbons à la violette
Tuile aux épices et mélange de Fruits

Menu Chef 50€ TTC

Entrée - Plat - Dessert (Servi toute la semaine midi et soir)

Entrée - Plat - Fromage - Dessert 55.00€ TTC (Servi les week-ends midi et soir)

  Guacamole d’Avocat, chair de Tourteau à l’orange, Carpaccio de Noix de Saint-Jacques
Sauce Orange

Ou

Rosace de Melon et Tartare de Magret de Canard frais et fumé
Croutons de Foie Gras

Ou

Nems de langoustines à la Mangue et Coriandre frais (supplément 8,50€ TTC)
Jus de passion, salade Thaï

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Filet de Bar rôti aux Asperges
Carotte Ciboulette et Purée à l’ancienne Sauce Hollandaise

Ou

Tournedos Rossini Filet de Bœuf, Escalope de foie gras poêlé
Crêpe Vonnassienne, Pleurote et simple jus

Ou

Cœur de Ris de veau Français aux écrevisses et pleurotes (supplément 15€ ttc)
Linguines et petits légumes

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Sablé Rhubarbe et fraises 
Glace Yaourt Bulgare

Ou

Petit Gâteau moelleux compotée d’abricot
Et Chiboust vanille caramélisée

Ou

Mousse fondante chocolat infusé au Thé Earl Grey
Crumble à la bergamote (supplément 4€ ttc)